.gif)
_%20Abril_23.gif)
%20380%20X%20135%20BAJO%20GALERIA.gif)
IDEA presenta el segon Concurs de Reganyaes de l'Ajuntament d'AlziraLes inscripcions al concurs es mantindran obertes fins al proper 20 de març
Este matí ha tingut lloc a IDEA la presentació de la segona edició del Concurs de Reganyaes que organitza IDEA i l'Ajuntament d'Alzira junt al Gremi de Forners. Este any, com a novetat, el concurs inclourà la modalitat de reganyà "fusió", per a dotar-lo d'una vesant més creativa, "incloent altres ingredients, altres formes de presentació i tractar d'innovar amb el nostre producte", segons ha explicat en roda de premsa Ivan Martínez, regidor de promoció Econòmica de l'Ajuntament d'Alzira.
També han acompanyat en la taula al regidor el president del Gremi de Forners Rafa Gadea y la directora de IDEA Carmen Herrero.
El concurs, en el que hi haurà una degustació popular de reganyà, tindrà lloc el proper dijous 22 de març, a les 18 hores, en la Plaça Major. Les inscripcions al concurs es mantindran obertes fins al proper 20 de març.
E6D
Bases del Concurs de Reganyaes de l’Ajuntament d’Alzira
1. OBJECTIU
Amb l'objectiu de posar en valor els nostres productes, però també potenciar el nostre comerç i gastronomia, així com el treball dels professionals forners de la nostra ciutat, des de la Regidoria de desenvolupament econòmic, treball i projectes europeus, juntament amb el Gremi de Forners, inicià en 2016 la campanya de promoció de LA REGANYÀ.
La Reganyà és un dolç tradicional d'origen humil que combina la mona de Pasqua amb la carabassa i ha sigut elegit pel Gremi de Forners per ser un producte singular a Alzira.
“D’Alzira, la Reganyà”, es va presentar en la Casa de la Cultura d’Alzira el 6 de juliol de 2016, la marca que naix de la cooperació entre el Gremi de Forners i l’Ajuntament d’Alzira, a través de l’Agència IDEA, pretén distingir i posar en valor els productes elaborats en la localitat. Des que s’encentà la campanya s’han portat a terme tota una sèrie d’accions promocionals, jornades gastronòmiques, presència en actes festius, presentació del producte a FITUR, i degustacions en diferents actes institucionals.
La realització del present concurs forma part d’este conjunt d’accions de divulgació i té com objectiu contribuir al fet que “D’Alzira, la Reganyà” siga referent entre els dolços típics valencians, a més de fer un reconeixement públic a l’ofici de forner.
2. HISTÒRIA DE "LA REGANYÀ"
Són molts els dolços elaborats tradicionalment a la nostra ciutat, i uns quants d’ells que tenen com a ingredient fonamental la carabassa, com els bunyols o l’arnadí, però és sens dubte la “reganyà”, elaborada amb esta dolça hortalissa, i el més particular i propi per tradició i història dels elaborats als forns d’Alzira.
Com és ben sabut molts dels dolços tradicionals valencians que contenen mel, llavoretes, sucre de canya, canella, carabassa, fruita seca (com les ametles), tenen un origen clarament musulmà.
Esta herència cultural del regne musulmà de Valencià i de la seua pervivència en el posterior Regne de València cristià, amb la consegüent cristianització afectà a tots els costums i tradicions deixant a la nostra Bases de participació· Concurs de Reganyaes de l’Ajuntament d’Alzira “D’Alzira, La REGANYÀ” gastronomia empremtes tan dolces com la “reganyà”. Com hem dit la conquista cristiana aconseguí la integració d’estos valencians de cultura i religió musulmana i esta convivència va suposar la permeabilitat de costums i tradicions entre cristians i musulmans, fins a la seua expulsió de la península l’any 1609.
Se sap que l’expulsió ordida per Felip III fou massiva, però alguns d’ells, ben pocs això sí, els més xicons i xiquets, es quedaren d’amagat com a “esclaus” a les cases cristianes, fent les faenes de la casa que els amos cristians no feien, com per exemple cuinar, i potser estiga ací l’origen i el manteniment del nostre producte, ja que sobretot la reganyà s’ha elaborat, des de temps immemorials en les cases particulars d`Alzira, on es manufacturava i en acabant es duia als forns per coure-la, normalment en les dates més assenyalades i cristianes de l’any com Nadal i Pasqua.
A hores d’ara la “reganyà” ha passat d’elaborar-se en les cases de forma tradicional als Forns Tradicionals del poble amb la recepta transmesa de generació a generació. Cal dir que este origen totalment popular ha fet de la “reganyà” un producte amb algunes xicotetes variacions, qüestió de gustos i costums familiars o dels mateixos forners.
A Alzira la variació que la fa particular i única és un ingredient fonamental: la carabassa. Als productes bàsics per a fer la coca com ous, oli, farina i sucre, s’afegeix esta hortalissa essencial i característica de la “reganyà d’Alzira”, torrada i escorreguda, la qual ha d’ocupar el 50% en proporció dels ingredients que la composen. I serà, doncs, la qualitat de la carabassa la que li donarà a la coca el sabor, color i olor tan característic i especial.
Des del nostre gremi s’ha impulsat l’elaboració d’este producte tradicional i ha convocat un concurs entre els forns tradicionals de la ciutat per a determinar la millor “reganyà d’Alzira”.
3. PARTICIPANTS
Podran participar tots els forners, tant d’Alzira com d’altres localitats, sempre que ho acrediten per mitjà del Model 036 d’Hisenda, on figure que el concursant està d’alta en esta activitat.
Les inscripcions es realitzaran a través del formulari que trobaran a la web www.idea-alzira.com/concursreganya o en el Gremi de Forners d’Alzira, fins el 20 de març de 2018.
4.- DATA I LLOC DE CELEBRACIÓ DEL CONCURS
EL Concurs tindrà lloc el dijous, 22 de març de 2018, a les 18:00 hores, a la Plaça Major d’Alzira.
5.- CONDICIONS DE L’ELABORACIÓ I PRESENTACIÓ DEL PRODUCTE
L’elaboració de La Reganyà per part de cada concursant serà lliure, però el pes en cru de la massa haurà de ser de 400 grams. Bases de participació· Concurs de Reganyaes de l’Ajuntament d’Alzira “D’Alzira, La REGANYÀ”
Respecte a la presentación del producte al concurs, hi haurà dos categories:
1) REGAN YÀ TRADICIONAL: on totes les reganyaes mantindran la forma clàssica de la reganyà, segons imatge.
Aquell participant que no presente la reganyà en la forma establida anteriorment serà descalificat, en esta categoria.
2) REGANYÀ FUSIÓ: on la innovació i invenció en el disseny, format i ingredients, (sempre mantenint els ingredients de la reganyà) és lliure, podent presentar qualsevol tipus de postre, fusionat amb altres ingredients.
Els participants podran presentar-se a los dos categories, podent obtindre premi en les dos categories.
Cada participant haurà de presentar 2 Reganyaes, una per al jurat i altra per a la degustació del públic assistent.
Les Reganyaes que es presenten a concurs hauran d'anar acompanyades d'un sobre tancat (proporcionat per l'organització) que continga les dades identificatives de la persona concursant en el seu interior (nom, cognoms, forn, adreça i telèfon) i la recepta amb els ingredients utilitzats.
El sobre serà entregat a l'organització al qual, i en presència de la persona concursant, se li assignarà el mateix nombre de participació que la Reganyà presentada a concurs.
6.- PREMIS
La dotació dels premis del concurs estarà finançada per l'Ajuntament d'Alzira i serà la següent:
Primer premi.- 300 €
Segon Premi.- 150 €
Tercer Premi.- 100 €
La forma de pagament dels premis serà mitjançant la Targeta d'Alzira.
7.- JURAT
El jurat del concurs estarà format pels següents membres:
1. Representant de la Comunitat educativa. Bases de participació· Concurs de Reganyaes de l’Ajuntament d’Alzira “D’Alzira, La REGANYÀ”
2. Representant del la Junta Local Fallera.
3. Representant dels Hostalers.
4. Representant de la Coordinadora de Festes de Barri.
5. Representant d'IDEA.
6. Representant de la Junta de Germandats.
La fallada del jurat serà inapel·lable
La participació en este concurs suposa la total acceptació de les presents bases. Qualsevol incidència no prevista en les presents bases serà resolta pels membres del jurat.
Etiquetas de esta noticia
Comentarios de nuestros usuarios a esta noticia
Entrar a El Seis Doble es como comprar un huevo kinder, te puede tocar cualquier cosa. En este diario entras y puedes leer cualquier cosa. Ahora la 'reganyà fussió'...
"Incloent altres ingredients, altres formes de presentació i tractar d'innovar amb el nostre producte"
A ver Martínez... la reganyà es lo que es y con los ingredientes que tiene. ¿Ahora qué quieres inventar? Una reganyà con jamón... con merluza... o, mejor aún, con xxxxxxxxx, así nos reiremos con razón de vuestras ocurrencias, porque, hasta la fecha, las ideicas que tenéis son para llorar.
Si se hiciese un zapping de todas las ocurrencias y chorradas de este diario que han dicho los políticos sería para que no salieran a la calle, ¿pero porqué salen? Muy sencillo, porque no tienen vergüenza, ni la conocen y confían en que las cosas se olviden. Ahí van unas cuantas de las muchas que se podrían citar (algunos repetirían en despropósitos y ridículo).
El que dijo que la Ruta dels Monestirs quería que fuera la segunda de España en importancia, por detrás del Camino de Santiago.
El Hasdara diciendo que Alzira podría competir con Italia en exportación de kiwi, porque "Italia no es dengú".
Lahuer presumiendo de contactos con un príncipe saudí y prometiendo trabajo sin parar.
Y la última la de Martínez jugando a Ferran Adrià e inventando la 'reganyà fussió'.
Menos mal que el hombre proviene del mono... si proviniera del político (con las ideas que tienen y sus pocas ganas de trabajar) todavía no hubiéramos llegado a Atapuerca.
Añadir un comentario
