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Cami Vell Restaurant apuesta por la cocina del futuro en sus VIII Jornadas GastronómicasEste año apuesta por cocineros con una gran proyección
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Iván y Toni López del Restaurant CamiVell de Alzira, ponen en marcha de nuevo este año sus ya tradicionales Jornadas Gastronómicas.
Desde hace ocho años los hermanos López organizan estos encuentros gastronómicos consiguiendo concentrar en una semana a renombrados chefs de la cocina nacionales internacional en Alzira (Valencia).Una excepcional ocasión para poder degustar diversidad de platos, productos y técnicas, en una semana en la comarca de la Ribera.
El objetivo de estas Jornadas es poner en valor la alta gastronomía y acercarla al público valenciano para conseguir dar a conocer el valor de su trabajo entre los fogones.
Por las Jornadas CamiVell han pasado cocineros de la talla de Manuel Alonso, Alberto Ferruz, Begoña Rodrigo, Miquel Ruíz, Vicente Patiño, Alejandro del Toro, Jorge Andrés, Raúl Alexandre, Quique Barella, Sebastián Romero, Enrique Medina, Teresa Rodríguez, Mauro Barreiro, entre otros.
Este año Cami Vell apuesta por la cocina del futuro presentando cocineros con una gran proyección como María José Martínez del Restaurante Lienzo nominada a cocinera revelación en 2016 y Yoshi Yanome del Restaurante Tastem galardonado como el mejor cocinero de Sushi de España.
También con esta idea Cami Vell Restaurant, ha querido dar protagonismo a las escuelas y a sus
estudiantes, siendo como son el futuro de la gastronomía valenciana. Este año contará con la presencia del Instituto de Formación Secundaria Llopis Marí de Cullera. La escuela ha hecho selección de los mejores alumnos que acompañados de Vicente Castillo (Jefe de Estudios del mismo) mostrarán el talento de futuras generaciones de Chefs Valencianos. Este año será el inicio de la participación de las escuelas en estas Jornadas Gastronómicas.
Las VIII Jornadas Gastronómicas se celebran del 21 de febrero al 25 de febrero en CamiVell Restaurant de Alzira (C/Colón, 51. tlf 962412521).
Todos los menús estarán maridados con vinos de Chozas Carrascal. También los menús terminan con un Gin-Tonic preparado por Mes que Barmans, Maestros Cocteleros de reconocido prestigio.
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