Después de una ascensión meteórica y de conquistar a los críticos de Michelín, de repente, vuelve al bar de la esquina y se recluye frente a los fogones para pasar lo más desapercibido posible
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El Restaurante Camí Vell de Alzira celebra desde hoy lunes y hasta el próximo sábado, 2 de marzo, sus IV Jornadas Gastronómicas.
En esta edición, hoy lunes ha participado Nacho Romero; mañana martes es el turno de Miquel Ruíz; el miércoles lo hará José Bas; el jueves, 28 será el turno para los organizadores de las jornadas, los hermanos López, Toni e Iván; el viernes, 1 de marzo, Lucas de los Ríos y para finalizar, el sábado, 2 de marzo, Evarist Miralles.
Las mejores creaciones gastronómicas podrán ser degustadas en estas Jornadas, acompañadas, cómo no, de los mejores vinos valencianos.
Capuccino de lentejas con erizo.
Galleta gamba con acelga.
Turrón hígado de pato al cacao.
Sashimi de caballa y alcachofa.
Salmonete de zanahoria ecológica en un guiso de naranja y especias.
Guiso de cordero o blat picat.
Cítricos de caramelo.
Tarta de manzana ‘El baret’.
Toni López, de Camí Vell,
nos habla de estas jornadas
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