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Se están desarrollando en Alzira las III Jornadas Gastronómicas del restaurante Camí VellAyer se contó con la presencia del cocinero Raúl Aleixandre; hoy con la de José Antonio Sánchez y mañana miércoles estará en los fogones de Camí Vell Mar d’Avellanes
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El Restaurante Camí Vell de Alzira está celebrando, desde ayer lunes y hasta el próximo sábado 25, sus III Jornadas Gastronómicas
Después del éxito de las dos ediciones anteriores, las Jornadas, vuelven a llevarse a cabo este mes en su tercera edición.
Los aficionados a la gastronomía de nuestra tierra van a tener la oportunidad de disfrutar del oficio de los mejores cocineros de la Comunitat Valenciana, todos ellos avalados por una consolidada trayectoria.
Las mejores creaciones gastronómicas podrán ser degustadas en estas Jornadas, acompañadas, como no, de los mejores vinos valencianos. Cabe destacar que este año el Restaurante Camí Vell ostenta el título de “Embajador” del aceite de oliva “María de La O”, siendo los encargados durante 2012 de dar a conocer las cualidades y particularidades de este aceite embotellado por Casas de lo Alto SL de El Tomelloso, en Ciudad Real, utilizando dos variedades de aceitunas, picual y arbequina.
Los hermanos Antonio e Iván López, artífices de la tercera generación hostelera de Camí Vell, aseguran que “las dos Jornadas anteriores han sido muy positivas porque los clientes han agradecido que otros restaurantes hayan podido ofrecer sus especialidades en Camí Vell”. Califican esta iniciativa como “algo que nos permite pasar un buen día junto a otros colegas de la gastronomía, ya que por horarios no siempre es posible”; además, durante esos días señalan que “se aprenden muchas cosas viendo cinco maneras distintas de preparar y cocinar las recetas”.
Por su parte, Antonio López, padre y fundador de Camí Vell, mostro su satisfacción al comprobar que la iniciativa de sus hijos sigue adelante llegando ya a su tercera edición.
Este acontecimiento culinario ha sido apoyado, además de los participantes, por los colaboradores siguientes: Frutas Clara de Alzira, Neue ‘Cocinamos Ideas’, Germinarte, Cruzcampo, Agua de Benassal, Lavanderia J.C. y Lavazza Italy’s favourite coffee.
Ayer, se contó con la presencia de Raúl Aleixandre, del restaurante Ca’Sento de Valencia. Hoy le toca el turno a José Antonio Sánchez, dels Vents Restaurant del puerto de Alicante.
Jornada prevista para mañana
Mañana miércoles, el encargado de cocinar en los fogones de Camí Vell es el representante del restaurante Mar d’Avellanes, que presentará el siguiente menú:
Ensalada de salazones.
Crujiente de queso.
Tosta de vieira con muselina.
Corvina con puré de berenjena ahumada y milhojas de patata.
Carrillera ibérica con setas y hortalizas.
Brownie de chocolate.
Frutos rojos.
Los vinos correrán a cargo del Celler del Roure.
Video de la presentación de las III Jornadas Gastronómicas de Camí Vell
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