Àlex Vidal, xef d’Estrella Michelin de Carcaixent, participa hui en la XVII Setmana de l’Economia d’Alzira

EL SEIS DOBLE

jueves, 20 de febrero de 2025

Clic en la foto para ampliar

Ver imágenes de esta noticia
1

Àlex Vidal, xef d’Estrella Michelin de Carcaixent, participa hui en la XVII Setmana de l’Economia d’Alzira

En la seua intervenció, parlarà sobre la importància dels productes locals, ecològics i de temporada, així com dels desafiaments que afronta la gastronomia actual

.-000403

._000585

El jove cuiner carcaixentí Àlex Vidal, propietari del restaurant Origen, recentment guardonat amb una Estrella Michelin 2025, serà un dels protagonistes de la XVII Setmana de l’Economia d’Alzira. En la seua intervenció, parlarà sobre la importància dels productes locals, ecològics i de temporada, així com dels desafiaments que afronta la gastronomia actual.

Des de la seua obertura en 2023 a l’Avinguda Germanies de Carcaixent, Origen ha crescut ràpidament, aconseguint un Sol Repsol i ara la màxima distinció gastronòmica amb la Estrella Michelin. El seu projecte es basa en la sostenibilitat i el suport als productors locals, apostant per una economia circular i una gestió responsable dels recursos.

Una trajectòria internacional amb arrels carcaixentines

Amb experiència en cuines de Singapur, Mèxic, Àustria i el Regne Unit, a més de restaurants de prestigi a València, Catalunya, Castella-la Manxa i el País Basc, Àlex Vidal ha format part d’algunes de les cuines més prestigioses del món. No obstant això, ha decidit tornar a Carcaixent per crear un espai gastronòmic únic, que reflectisca el seu compromís amb la qualitat i el territori. Amb la seua presència en la Setmana de l’Economia d’Alzira, Àlex Vidal compartirà la seua experiència i la seua visió sobre el futur de la gastronomia sostenible, oferint als assistents una perspectiva innovadora i compromesa amb el territori.

E6D

El Seis Doble no corrige los escritos que recibe. La reproducción de este texto es literal; fiel a las palabras, redacción, ortografía y sentido del autor/es.

Etiquetas de esta noticia

Cultura : Conferencias y Presentaciones,
Economía : Comercios, Empresas,
Ocio en Alzira : Actos, espectáculos y actividades,

Añadir un comentario

Pregunta de verificación

¿De qué color es el cielo? Azul, rojo o verde

Respuesta de verificación

* Contesta aquí la respuesta a la pregunta arriba mencionada.

Autor

* Es obligatorio cumplimentar esta casilla con un Nick o nombre real. No utilizar la palabra "Anónimo" o similares.

* La dirección no aparecerá públicamente pero debe ser válida. En caso contrario no se editará el comentario. Se comprobará la autenticidad del e-mail, aunque no se hará pública, siguiendo nuestra política de privacidad.

Comentario

Antes de enviar el comentario, el usuario reconoce haber leído nuestro aviso legal, observaciones y condiciones generales de uso de esta web.

*El comentario puede tardar en aparecer porque tiene que ser moderado por el administrador.

*Nos reservamos el derecho de no publicar o eliminar los comentarios que consideremos de mal gusto, ilícitos o contrarios a la buena fe; así como los que contengan contenidos de carácter racista, xenófobo, de apología al terrorismo o que atenten contra los derechos humanos.

*EL SEIS DOBLE no tiene por qué compartir la opinión del usuario.