.gif)
_%20Abril_23.gif)
%20380%20X%20135%20BAJO%20GALERIA.gif)
L’arnadí forma part de la nostra tradicióEntrevista a Paco Llopis, pastisser tradicional i gerent de “Pastisseria Llopis” a Alzira
Una creació rebostera molt arrelada en la nostra comarca i que cobra protagonisme quan apleguen estes dates
Paco Llopis és un pastisser de renom, no sols a Alzira, sinó també més enllà de la nostra ciutat. La seua tradició familiar fornera va fer que la infantesa i joventut la passara a un obrador. Era una època difícil i hi havia que treballar! Encara que va posar tots els impediments que va poder per fugir d’este sacrificat ofici, no ho va aconseguir. El destí va actuar de manera inevitable per a reconduir-li al que ha sigut la seua vida: la pastisseria creativa i artesana.
Una de les característiques de la Pastisseria Llopis és la tendència a relacionar una data assenyalada amb un producte típic.
En la conversa que hem mantingut amb Paco Llopis ens ha parlat d’un d’eixos productes estrella per a les Pasqües com és l’arnadí. Una creació rebostera molt arrelada en la nostra comarca i que cobra protagonisme any darrere any quan apleguen estes dates. Ens ha contat com es prepara este dolç, així que si algú està interessat en realitzar-lo, esta és la recepta pas a pas de com s’elabora l’arnadí a la Pastisseria Llopis.
Salva Roses
Entrevista a Paco Llopis
Per a escoltar l'àudio en telèfons mòbils o tablets, clic ací
Recepta de l’arnadí
1 kg de moniato bullit i triturat.
1 kg de carabassa torrada i escorreguda durant una nit.
Confiteu a foc lent el moniato i la carabassa per separat. Per fer-ho heu de mesclar en un recipient el moniato amb 600 gr de sucre, la ratlladura d’una llima i un canonet de canyella. Després heu de fer el mateix amb la carabassa.
Manteniu-ho en cocció durant uns 5 minuta sense deixar de remenar i deixeu-ho refredar.
Agafeu una cassola de fang i ompliu-la amb el moniato i la carabassa fent la forma d’un con i de manera que cada costat siga d’un sabor. Tot seguit, decoreu l’arnadí amb pinyons, ametles i sucre per damunt.
Després poseu la cassola al forn fins que l’arnadí estiga daurat.
962.411.629
www.pastisseriallopis.com
[email protected]
EL SEIS DOBLE se reserva el derecho de admitir comentarios en las entradas de su diario digital. Podrán ser omitidos en las noticias de carácter comercial o personal, bien por acuerdo de la redacción, o bien por decisión de las partes implicadas.
Etiquetas de esta noticia
Noticias Comerciales : Productos, reseñas...,
Añadir un comentario
