El jurado destaca su escaparate la innovación y lo detallista de sus frutas
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Un año más, el Gremio de Mestres Sucrers de Valencia y Provincia ha reconocido la labor de la Pastelería Llopis y premia su Mocadorà con el tercer premio y segundo premio en Escaparate e Innovación respectivamente.
El jurado destaca su escaparate y lo detallista de sus frutas. Han valorado el trabajo artesano de decorar de manera especial una Piuleta y un Tronaor, además de unas frutas de mayor tamaño. En estas piezas, Llopis ha dedicado este año una decoración temática centrada en las frutas.
Paco Llopis fue uno de los pioneros en la introducción de esta tradición tan sabrosa en nuestra ciudad. Dice estar muy contento, un año más, con el reconocimiento porque da a conocer su trabajo a nivel más global, aunque asegura que “el reconocimiento que más me importa es el de nuestros clientes que acuden cada año a por mis Mocadoraes”.
Las piezas con forma de frutas tan características en esta festividad, aparte de su vistosidad, para Llopis destacan por el sabor, ya que “es siempre lo más importante”; en cuanto a sus componentes, “el mazapán de las frutitas debe ser equilibrado y es fundamental que prevalezca el sabor de la almendra. Las Piuletas y Tronaors van rellenos de yema y cocidos al horno, lo que los hace realmente irresistibles”.
Pastelería Llopis en Alzira, con motivo de la festividad del 9 d’Octubre, tendrá abierto la mañana del viernes día 9. Así mismo, también abrirá sus puertas al público la mañana del día 12 de octubre, festividad de la Virgen del Pilar.
962.411.629
www.pastisseriallopis.com
[email protected]
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